Borovnica, kupina, dud, jagoda, malina, crvena borovnica, stroj za preradu brusnice i proizvodna linija

Kratki opis:

Borovnica, kupina, dud, jagoda, malina, crvena borovnica, stroj za preradu brusnica i proizvodna linija mogu proizvesti bistri sok, mutni sok, koncentrat soka, voćni prah, voćni džem i druge proizvode.


Detalji o proizvodu

Oznake proizvoda

Borovnica, kupina, dud, jagoda, malina, crvena borovnica, stroj za preradu brusnica i proizvodna linija mogu proizvesti bistri sok, mutni sok, koncentrat soka, voćni prah, džem od voća i druge proizvode. Proizvodnu liniju uglavnom čine perilica za rublje, dizalo , stroj za provjeru, sokovnik zračnih jastuka, spremnik za enzimolizu, dekanter, ultrafilter, homogenizator, stroj za otplinjavanje, stroj za sterilizaciju, stroj za punjenje, standardni stroj i ostale komponente opreme. Ova proizvodna linija dizajnirana je s naprednim konceptom i visokim stupnjem automatizacije; Glavna oprema izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji u potpunosti zadovoljava higijenske zahtjeve prerade hrane. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Kapacitet prerade od 3 tone / dan do 1500 tona / dan.

* Može preraditi slične karakteristike voća, poput borovnica, kupina, malina, jagoda i drugih bobica.

* Svježe voće i smrznuto voće za obradu

* Sokovnici sa sokom zračnih jastuka, dušik se može napuniti radi zaštite, antioksidacije; Stopa soka, kvaliteta soka je dobra.

* Pasterizacija, može dobro održavati boju i aromu izvornog voća

* Enzimskom hidrolizom i ultrafiltracijom, za dobivanje bistrih i prozirnih proizvoda sokova.

* Visok stupanj automatizacije cijele linije, bez korištenja puno radne snage.

* Dolazi sa sustavom za čišćenje, lako se čisti.

Borovnica, kupina, dud, jagoda, malina, crvena borovnica, stroj za preradu brusnica i pakiranje proizvodne linije: staklena boca, PET plastična boca, limenka na zatvarač, aseptično mekano pakiranje, karton od opeke, karton od 2 litra u 220L u aseptičnoj vrećici bubanj, kartonsko pakiranje, plastična vrećica, konzerva od 70-4500g.

Borovnica, kupina, dud, jagoda, malina, crvena borovnica, stroj za preradu brusnica i obrt za proizvodnu liniju:

Odaberite svježe i zrele sirovine i dvaput isperite vodom.

Senzorni indeks:

Plodovi prve klase: zeleno crveno zrno ≤ 5%, pokvareno voće ≤ 5%, uključivanje ≤ 3%;

Voće druge klase: zeleno crveno zrno ≤ 6%, pokvareno voće ≤ 8%, uključivanje ≤ 5%.

Fizikalno-kemijski indeksi: sadržaj šećera ≥ 0,04 g / ml, ukupna kiselina ≥ 25 g / kg, hlapljiva kiselina ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Čišćenje: prije cijeđenja sok treba temeljito očistiti, a trule i pljesnive dijelove ukloniti. Budući da se sirovine često prešaju kožom, ako se ne očiste, prašina i prljavština će se unijeti u sok i utjecati na kvalitetu. Optimalna brzina protoka mlaznice je 20L / min-23l / min, a udaljenost između mlaznice i ploda je 17cm-18cm.

Prijelom
Prije cijeđenja sok je potrebno usitniti kako bi nastao proces drobljenja i prešanja kako bi se poboljšao prinos soka sirovina.

Cijeđenjem soka
Sok se istiskuje vanjskim mehaničkim pritiskom. U skladu sa zahtjevima bioinženjerske enzimolize i tehnologije cijeđenja, provedena je oprema koja odgovara dizajnu i odabiru opreme za ekstrakciju i separaciju sokova; izgrađena je hladnjača za produljenje razdoblja cijeđenja bobica šumske borovnice sa 30 dana sinkrono s razdobljem branja (razdoblje branja je u srpnju i kolovozu svake godine), te na 45-60 radnih dana, što je značajno poboljšalo iskorištenost opreme i gospodarske koristi ove linije za proizvodnju koncentriranog soka.

Gruba filtracija
Uklonite grube čestice ili suspendirane čestice raspršene u soku. Veličina otvora za filter je oko 0,5 mm.

Enzimoliza
Pektin koji se nalazi u soku učinit će sok mutnim, osim toga, može zaštititi druge tvari i ometati bistrenje soka. Pektinaza se koristi za hidrolizaciju pektina u voćnom soku, tako da druge tvari u soku gube zaštitu pektina i talože se zajedno kako bi se postigla svrha bistrenja. Općenito, doza enzimskog pripravka iznosi 0,2% - 0,4% kvalitete voćnog soka, a temperatura se kontrolira na 50 ℃ tijekom 3-4 sata.

Zaštita boja, inaktivacija enzima i sterilizacija
Plod šumske borovnice bogat je antioksidativnim komponentama VC, VE i β - karotenom. Osim toga, sadrži i razne prirodne antocijane topive u vodi, koji imaju vrlo dobar ljekoviti učinak na mnoge oftalmološke bolesti. Stoga je potrebno koristiti zaštitu boja i tehnologiju inaktivacije enzima kako bi se povećalo zadržavanje aktivnih tvari u procesu prerade. Sterilizacija je ubijanje mikroorganizama radi sprječavanja kvarenja, druga je inaktiviranje enzimske aktivnosti kako bi se spriječila pojava različitih štetnih promjena. Korištena je trenutna sterilizacija ultra visokim temperaturama.

Koncentrat
Na taj se način može skratiti vrijeme koncentracije i zadržati boja i okus soka. Nakon koncentriranja, neki od njih se skladište i prodaju kao koncentrirani sok, a neki se koriste kao prehrambeni napici.


  • Prethodno:
  • Sljedeći:

  • Ovdje napišite svoju poruku i pošaljite nam je