* Kapacitet prerade od 3 tone / dan do 1500 tona / dan.

* Može obraditi slične karakteristike voća, kao što su borovnice, kupine, maline, jagode i drugo bobičasto voće.

* Svježe i smrznuto voće koje se može obraditi

* Sokovnici sa zračnim jastucima, sok, dušik se može napuniti za zaštitu, antioksidaciju;Stopa soka, kvaliteta soka je dobra.

* Pasterizacija može dobro zadržati boju i aromu izvornog voća

* Enzimskom hidrolizom i ultrafiltracijom, za dobivanje bistrih i prozirnih sokova.

* Visok stupanj automatizacije cijele linije, bez korištenja velike radne snage.

* Dolazi sa sustavom za čišćenje, lako se čisti.

Paket stroja za preradu borovnica, kupina, duda, jagoda, malina, crvenih bobica, brusnica: staklena boca, plastična PET boca, limenka s patentnim zatvaračem, aseptično meko pakiranje, kartonska kutija, kartonska kutija sa zabatnim vrhom, aseptična vrećica od 2L-220L bačva, kartonska ambalaža, plastična vrećica, limenka 70-4500g.

Stroj za preradu borovnica, kupina, dudova, jagoda, malina, lovora, brusnica i obrt za proizvodnu liniju:

Odaberite svježe i zrele sirovine i dvaput isperite vodom.

Senzorski indeks:

Plod prve klase: zeleno crveno zrno ≤ 5%, pokvareno voće ≤ 5%, inkluzija ≤ 3%;

Voće druge klase: zeleno crveno zrno ≤ 6%, pokvareno voće ≤ 8%, inkluzija ≤ 5%.

Fizikalni i kemijski indeksi: sadržaj šećera ≥ 0,04g/ml, ukupna kiselina ≥ 25g/kg, hlapljiva kiselina ≤ 3 × 10-4g/ml.

Čišćenje: prije cijeđenja sok treba temeljito očistiti i odstraniti trule i pljesnive dijelove.Budući da su sirovine često pritisnute kožom, ako se ne očiste, prašina i prljavština unijet će se u sok i utjecati na kvalitetu.Optimalni protok mlaznice je 20L/min-23l/min, a razmak između mlaznice i ploda je 17cm-18cm.

Prijelom
Potrebno je zgnječiti sok prije cijeđenja kako bi se formirao postupak drobljenja i prešanja kako bi se poboljšao prinos soka od sirovina.

Cijeđenje soka
Sok se istiskuje vanjskim mehaničkim pritiskom.U skladu sa zahtjevima bioinženjerske tehnologije enzimolize i cijeđenja soka, izvršen je dizajn usklađene opreme i odabir opreme sustava za ekstrakciju i odvajanje soka;i izgrađena je hladnjača za produženje perioda cijeđenja bobica šumske borovnice sa 30 dana istovremeno sa razdobljem berbe (razdoblje berbe je srpanj i kolovoz svake godine), na 45-60 radnih dana, čime je značajno poboljšana iskorištenost opreme. i ekonomske prednosti ove linije za proizvodnju koncentriranog soka.

Gruba filtracija
Uklonite grube čestice ili suspendirane čestice raspršene u soku.Veličina otvora filtera je oko 0,5 mm.

Enzimoliza
Pektin koji se nalazi u soku učinit će sok mutnim, osim toga, može zaštititi druge tvari i spriječiti bistrenje soka.Pektinaza se koristi za hidrolizu pektina u voćnom soku, tako da druge tvari u soku gube zaštitu pektina i zajedno se talože kako bi se postigla svrha bistrenja.Općenito, doza enzimskog pripravka je 0,2% - 0,4% kvalitete voćnog soka, a temperatura se kontrolira na 50 ℃ 3-4 h.

Zaštita boje, inaktivacija enzima i sterilizacija
Plod divlje borovnice bogat je antioksidativnim komponentama VC, VE i β-karotenom.Osim toga, sadrži i niz prirodnih antocijana topljivih u vodi, koji imaju vrlo dobar ljekoviti učinak na mnoge oftalmološke bolesti.Stoga je potrebno koristiti tehnologiju zaštite boje i inaktivacije enzima kako bi se maksimalno zadržala djelatna tvar u procesu prerade.Sterilizacija je ubijanje mikroorganizama kako bi se spriječilo kvarenje, a druga je deaktivacija aktivnosti enzima kako bi se spriječio nastanak raznih nepovoljnih promjena.Korištena je trenutna sterilizacija na ultra visokim temperaturama.

Koncentrat
Na taj način se može skratiti vrijeme koncentracije i zadržati boja i okus soka.Nakon koncentracije dio se skladišti i prodaje kao koncentrirani sok, a dio se koristi kao prehrambeni napitak.