Linija za proizvodnju sokova i čajnih napitakapogodan je za proizvodnju voćnog čaja s različitim voćnim materijalima, kao što su: glog breskva, jabuka, marelica, kruška, banana, mango, citrusi, ananas, grožđe, jagoda, dinja, rajčica, marakuje, kivi.

Trenutno se vrste proizvoda za konzumaciju sokova dijele na: kašasti i bistri sok, koji se dobivaju metodom niskotemperaturne vakuumske koncentracije, a dio vode se isparava.Ako želite dobiti 100% sok, potrebno je sok dodati u sirovinu za sok tijekom procesa koncentriranja.Gubi se ista količina prirodne vlage, tako da gotov proizvod ima domaću boju, okus i topljivi čvrsti sadržaj izvornog voća.
Drugo, čišćenje sirovina
Čišćenje i dezinfekcija sirovina prije cijeđenja važna je mjera za smanjenje onečišćenja, posebno za sirovine voća i povrća sa sokom od kožice.Prvo možete upotrijebiti tekuću vodu da isperete prljavštinu i nečistoće s kore, isprati otopinom kalijevog permanganata ako je potrebno, zatim isprati vodom, možete isprati vodom dva puta kako biste osigurali da nema ostataka;
Treće, udaranje i guljenje
Očišćeno voće i povrće istucite i istucite metlicom.Pulpa se omota krpom i iscijedi sok.Prinos soka može doseći 70 ili više, ili se oprani plodovi mogu sipati u prešu i iscijediti sok, a zatim filtrirati filtrom za struganje.Prijeđite na koru, sjemenke voća i malo sirovih vlakana.
Četvrto, miješanje sokova.
Grubo filtrirani sok od voća i povrća razrijedi se vodom do indeksa loma 4%.Zatim se u omjeru 9o kilograma soka i 1o kilograma bijelog šećera neprestano miješa da se šećer potpuno otopi.
Peto, centrifugalna filtracija
Pripremljeni voćni sok se filtrira i odvaja pomoću filtra za sok linije za proizvodnju sokova kako bi se uklonile zaostale kore, sjemenke voća, neka vlakna, zdrobljeni komadići pulpe i nečistoće.
Šesto, homogeno
Filtrirani sok se homogenizira pomoću homogenizatora, koji može dodatno razbiti finu pulpu i održati jednoliku zamućenost soka.Tlak homogenizatora je 10~12 MPa.
Sedmo, sterilizacija konzervi
Sok se zagrijava, a limenka se brzo zatvori na temperaturi ne nižoj od 80 ° C;brzo se sterilizira nakon zatvaranja, a tip sterilizacije je 5′-1o'/1oo °C, a zatim se brzo hladi ispod 40 °C.