Kontinuirani razvoj istraživanja formirao je jedinstveni koncept dizajna i tehnički proces tvrtke.Sav proces proizvodnje opreme strogo je u skladu sa standardima ISO9001.Ova proizvodna linija se uglavnom sastoji od stroja za pranje rublja, dizala, stroja za sortiranje, drobilice, predgrijača, stroja za pulpiranje, trostrukog četverostupanjskog isparivača s prisilnom cirkulacijom (stroj za koncentrat), stroja za sterilizaciju cijevi u cijevi i jednostrukog/dvostrukog aseptika sastav stroja za punjenje i druge opreme.Ova linija za preradu može proizvoditi HB28%-30%, CB28%-30%, HB30%-32%, CB36%-38% i druge vrste kečapa od rajčice, umaka od čilija i umaka od luka u prahu od rajčice, čilija u prahu, umaka od mrkve itd. .

Pasta od rajčice, stroj za preradu umaka od čilija i proizvodna linija pakiranje: staklena boca, PET plastična boca, limenka s patentnim zatvaračem, aseptično meko pakiranje, karton od cigle, karton sa zabatnim vrhom, 2L-220L aseptična vrećica u bubnju, kartonsko pakiranje, plastična vrećica, 70 - 4500 g limenke.

Tijek procesa za pastu od rajčice, stroj za obradu umaka od čilija i proizvodnu liniju:

1).Prijem sirovina mora biti u skladu sa zahtjevima posebnih sorti za preradu.Žute, ružičaste ili svijetlo obojene sorte ne smiju se miješati, a plodovi sa zelenim plećima, mrljama, pucanjem, oštećenjima, truležnošću pupka i nedovoljno zrelim plodovima se uklanjaju.“Wuxinguo” i oni neujednačene boje i male težine ploda uklanjaju se plutanjem tijekom pranja voća.

2).Odaberite voće, uklonite peteljku i operite voće namakanjem, a zatim poprskajte vodom kako biste bili sigurni da je čist.Peteljka i čašice ploda rajčice su zelene boje i osebujnog mirisa, koji utječe na boju i okus.Uklonite zeleno rame i ožiljak i odaberite neprerađene rajčice.

3).Drobljenje i uklanjanje sjemena drobljenje znači da je zagrijavanje brzo i ujednačeno tijekom prethodnog kuhanja;uklanjanje sjemena je kako bi se spriječilo lomljenje sjemena tijekom tučenja.Ako se umiješa u pulpu, to će utjecati na okus, teksturu i okus proizvoda.Dvolisna drobilica služi za drobljenje i uklanjanje sjemena, a zatim se sjeme uklanja rotacijskim separatorom (otvor 10 mm) i sijačicom (otvor 1 mm).

4).Prethodno kuhanje, mućenje i prethodno kuhanje čine da se pire od rajčice slomljena i bez sjemenki brzo zagrije na 85 ℃ ~ 90 ℃ kako bi se inhibirala aktivnost pektin lipaze i visoke mliječne uronidaze, spriječila razgradnja pektina i smanjila viskoznost i svojstva oblaganja paste. .Nakon prethodnog kuhanja, sirova pulpa ulazi u trostupanjsku mješalicu.Materijal se tuče brzim rotirajućim strugačem u mješalici.Sok od pulpe se centrifugira kroz kružni otvor sita i ulazi u kolektor u sljedeću mješalicu.Ljuska i sjeme se ispuštaju iz kante za ispuštanje troske kako bi se odvojio sok pulpe od ljuske i sjemena.Umak od rajčice mora proći kroz dvije ili tri mješalice kako bi umak bio nježan.Brzina rotacije trocilindričnog sita i strugača je 1,0 mm (820 RPM), 0,8 mm (1000 R/min) i 0,4 mm (1000 R/min).

5).Sastojci i koncentracija: prema vrsti i nazivu paste od rajčice potrebne su različite koncentracije i sastojci tijela umaka.Umak od rajčice je vrsta proizvoda koji se nakon mućenja izravno koncentrira iz izvorne pulpe.Kako bi se poboljšao okus proizvoda, obično se dodaje 0,5% soli i 1% – 1,5% bijelog granuliranog šećera.Sastojci umaka od rajčice i čileanskog umaka su bijeli granulirani šećer, sol, octena kiselina, luk, češnjak, crvena paprika, đumbir u prahu, klinčić, cimet i muškatni oraščić.U skladu s potražnjom na tržištu, u formuli je mnogo promjena.Ali standard udjela soli je 2,5% ～ 3%, kiselost je 0,5% ～ 1,2% (izračunato octenom kiselinom).Luk, češnjak itd. melju se u sok od pulpe i dodaju;U platnenu vrećicu prvo se stavlja klinčić i drugi začini, ili se platnena vrećica direktno stavlja u vrećicu, a vrećica se vadi nakon što se umak od rajčice koncentrira.Koncentracija pulpe rajčice može se podijeliti na koncentraciju atmosferskog tlaka i koncentraciju sniženog tlaka.Koncentracija atmosferskog tlaka znači da se materijal koncentrira za 20-40 minuta sa 6 kg / cm2 visokotlačne vruće pare u otvorenom sendvič loncu.Koncentracija vakuuma je u posudi za vakuumsku koncentraciju dvostrukog učinka, zagrijana sa 1,5-2,0 kg/cm 2 vruće pare, materijal je koncentriran u vakuumskom stanju 600 mm-700 mm, temperatura materijala je 50 ℃ – 60 ℃, boja i okus proizvoda su dobri, ali je ulaganje u opremu skupo.Krajnja točka koncentracije paste od rajčice određena je refraktometrom.Kada je koncentracija proizvoda bila 0,5% – 1,0% viša od standardne, koncentracija se mogla prekinuti.

6).Grijanje i konzerviranje.Koncentrirana pasta mora se zagrijati na 90 ℃ ~ 95 ℃ i zatim konzervirati.Spremnici uključuju limenke od lima, plastične vrećice u obliku paste za zube i staklene boce.Trenutno se umak od rajčice pakira s plastičnim čašama ili plastičnim tubama u obliku paste za zube kao začin.Nakon što se spremnik napuni, zrak će se odmah ispustiti i zatvoriti.

7).Temperatura i vrijeme sterilizacije i hlađenja određuju se svojstvom prijenosa topline ambalažnog spremnika, kapacitetom punjenja i koncentracijskim reološkim svojstvom tijela umaka.Nakon sterilizacije, limenke i plastične vrećice se izravno hlade vodom, a staklene boce (konzerve) treba postupno hladiti i segmentirati kako bi se spriječilo pucanje spremnika.